top of page

For å forlenge levetiden på kjøkkenknivene dine, er det viktig å følge noen grunnleggende vedlikeholds- og bruksprinsipper.

 

  1. Riktig bruk:

    • Bruk kniven til det den er laget for. Unngå å bruke kjøkkenkniver til oppgaver som å åpne bokser, skrue, eller kutte harde gjenstander som bein og frossen mat, med mindre kniven er spesielt designet for det.

  2. Korrekt skjæreunderlag:

    • Bruk skjærebrett av tre eller plast. Unngå harde overflater som glass, marmor, eller metall, da disse kan skade kniveggen.

  3. Regelmessig sliping og honing:

    • Bruk en slipestein, knivsliper eller få kniven profesjonelt slipt regelmessig for å holde eggen skarp.

    • Bruk en brynestav (honestål) før eller etter hver bruk for å rette opp små deformasjoner på eggen og holde den skarpere lenger.

  4. Riktig rengjøring:

    • Vask knivene for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk dem grundig med en gang for å forhindre rust.

    • Unngå å vaske kniver i oppvaskmaskinen, da høyt trykk, varme og oppvaskmidler kan skade både knivbladet og håndtaket.

  5. Sikker oppbevaring:

    • Oppbevar knivene i en knivblokk, på en magnetisk knivholder, eller i en skuff med beskyttende slirer. Unngå å legge kniver løst i skuffer, da dette kan skade eggen og være farlig.

  6. Unngå fuktighet:

    • Sørg for at knivene er helt tørre før de legges bort. Fuktighet kan føre til rust og korrosjon, spesielt på karbonstålkniver.

  7. Håndtering av knivhåndtak:

    • Vedlikehold håndtaket ved å olje trehåndtak regelmessig for å forhindre at de tørker ut og sprekker.

    • Unngå å la kniver ligge i vann over lengre tid, da dette kan skade både bladet og håndtaket.

  8. Bruk hele knivbladet:

    • Når du skjærer, forsøk å bruke hele bladet for å fordele slitasjen jevnt, i stedet for å bruke bare en del av bladet.

  9. Unngå kjemikalier:

    • Unngå kontakt med sterke kjemikalier som kan korrodere knivbladet. Dette gjelder også enkelte matvarer med høy syreinnhold som sitrusfrukter. Vask kniven umiddelbart etter bruk med slike matvarer.

Ved å følge disse tipsene, kan du forlenge levetiden på kjøkkenknivene dine betydelig og holde dem skarpe og i god stand over tid.

bottom of page